Créé le 03/06/2011 à 08h14 -- Mis à jour le 03/06/2011 à 08h14
SANTE - Quelques gestes permettent de réduire les risques de contamination...
Le professeur Vincent Carlier, spécialiste de l'hygiène alimentaire à l'école vétérinaire de Maisons-Alfort, a donné sur Europe 1 ce vendredi matin quelques précautions alimentaires, afin d'endiguer la contamination à la bactérie tueuse: «il faut nettoyer les fruits et légumes soigneusement», «éventuellement mettre du vinaigre dans l'eau de rinçage».
Cela «permet d'enlever deux zéros à la contamination», a-t-il précisé. Avec ces précautions, «on n’atteint pas la sécurité absolue, mais une bien meilleure sécurité microbiologique», a poursuivi le spécialiste.
A.-L.B.
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