Manger du tofu est-il bon pour la planète ?

Informations à prendre avec modération; quand ils notent que le tofu est digeste... Demandez à mon épouse ce qu'elle en pense !
D'ailleurs un naturopathe nous a dit que le soja n'était pas loin d'être aussi mauvais que le lait de vache.

Manger du tofu est-il bon pour la planète ?