Il faut une tonne d'eau pour faire pousser un kilogramme de céréales, or ces dernières servent à l'élevage, ce qui augmente l'empreinte en eau de l'alimentation. Or, dans les pays en développement, la consommation de viande s'accroît avec la richesse et contribue donc à augmenter de la pression sur les ressources en eau.
Cet extrait du documentaire Vers un crash alimentaire montre les enjeux de l'eau virtuel.
Page d'origine: http://www.goodplanet.info/Contenu/Videos/Le-bilan-en-eau-de-la-viande
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